keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Runebergin torttuja




Runebergin päivä = Suomalaisen kirjallisuuden ja runouden päivä ja Runebergin syntymäpäivä. Tämän kunniaksi leivottiin eilen lasten kanssa näitä tälle päivälle ominaisia makeita herkkuja, Runebergin torttuja. Eilen syötiinkin niistä jo osa ja tänään sitten jatkamme herkuttelua :) Paistoin Runebergin tortut Ikean muffinivuoassa, joka on tuollainen korkea ja tasareunainen. Näin sain tortuista aitojen torttujen näköisiäkin, tosin paljon pienempiä vain :)

Olen tehnyt Runebergin tortut jo muutamien vuosien ajan seuraavanlaisella ohjeella. Täytyy sanoa, että tällä ohjeella maku on miltei sama kuin leipomoista ostetuissa tortuissakin. Ehkäpä se on tuo karvasmanteliöljy, joka antaa siihen sitä mukavaa aromia.

Runebergin tortut (n.12 kpl)

  • 200g voita tai margariinia
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl mantelijauhetta
  • 1 dl korppujauhoja
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 3/4 dl kermaa tai maitoa
  • 2-3 tippaa karvasmanteliöljyä tai karvasmanteliaromia
Pinnalle: vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää munat voimakkaasti vatkaten
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon tai kerman kanssa taikinan joukkoon
4. Lisää pari tippaa karvasmanteliöljyä ja sekoita hyvin
5. Voitele ja korppujauhota muffinivuoat. Annostele taikina vuokiin. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n.20     minuuttia tai kunnes kullanruskeita
6. Kumoa tortut jäähtyneinä ja koristele hillolla. Pursota sokerikuorrutetta hillon ympärille.

Vaihtoehtoisesti sokerikuorrutteen tilalle voi laittaa kermavaahtoa. Törmäsin kermavaahdolla kuorrutettuihin Runebergin torttuihin kerran eräässä kahvilassa, ja kylläpä vain oli hurmaava makunautinto! Tosin aina torttuja leipoessa unohdan sen ja näin ollen tänäkin vuonna tein ihan perustorttuja, jälleen kerran. Ehkäpä minä ensi vuonna muistan tuon kermavaahtokuorrutteen. Kokeilkaapa joskus :)

Hyvää Runebergin päivää kaikille!

sunnuntai 2. helmikuuta 2014

Mehukkaita hedelmiä ja uusi kynttilänjalka



Niin se vaan vaihtui tammikuu helmikuuksi. Ja on entistä valoisampaa! Enää ei tarvitse koululaistakaan herätellä pimeän kähmässä kouluaamuina, vaan sen saa tehdä mukavan luonnonvalon saattelemana :) Tykkään niin paljon! 

Ostin kipot ja kupit täyteen hedelmiä, ovat niin ihanan värikkäitä tuossa kulhossa. Ja ei, ei ne meillä pelkästään koristeena ole, ihan syötäväksi ne ostin vaikka olisivathan nuo kauniita ihan somisteenakin :) Useimpien hedelmien satokausi taitaa olla näihin aikoihin vuodesta parhaimmillaan, ovat nimittäin niin mehukkaita että niitähän söisi vaikka kuinka paljon. Tuohon ne päätyivät houkuttimeksi vanhaan Arabian kulhoon, joka on talomme entisten asukkaiden jäämistöä ja sittemmin aitan kätköistä esiin pengottu, kuten monet muutkin kotimme pienesineet ja astiat. Tuostahan nuo kaikki hedelmät ovat kohta tuosta yksi toisensa jälkeen parempiin suihin kadonneetkin :) Sellaisia vitamiinipommeja ovatkin, että jos niitä syö päivittäin, eipä paljon vitamiinilisiä tarvitse syödäkään.



Ellokselta tilasin muutamia kivoja sisustusjuttuja, kun kevään kuvaston mukana saapui jälleen ale-kuponkeja. Pitihän ne heti hyödyntää :) Tuohon mustaan kynttilänjalkaan ihastuin heti sen nähtyäni. Valkoisille kynttilänjaloille tuo olikin oikein sopiva kaveri. Nyt on soma kolmikko kasassa. Ja sopivasti erimittainenkin :) Taustalla näkyvä kasvitaulu on yksi neljästä kasvitaulusta, jotka ovat meille tulleet eräältä koululta. Siitä kerroinkin tarkemmin jonkin aikaa sitten täällä. 

Mukavaa alkanutta helmikuuta kaikille! Nautitaan valon määrän lisääntymisestä ja kevättä kohti lipumisesta :)