maanantai 18. tammikuuta 2016

Suussasulava porkkanapiirakka


Sain siskoltani pari vuotta sitten Suussasulavan porkkanapiirakan ohjeen, jota parempaan en ole koskaan törmännyt. Nimensä veroinen, todella! Se on yhtäaikaa kuohkea, kostea ja niin sametin pehmeä, että vie kielen mennessään heti ensimmäisestä suupalasta. Taivaallisen ihana piirakka! 
Pakkaspäivien ratoksi päätinkin leipoa pitkästä aikaa tuota ihanaa herkkua, josta onkin tullut meillä koko perheen suosikkipiiras. Kaikki tykkäävät siitä niin paljon, että kokonainen pellillinen hujahtaisi parempiin suihin ihan hetkessä, jos en vähän toppuuttelisi. Ei kuitenkaan makeaa mahantäydeltä :)


Laitanpa ohjeen nyt tännekin muistiin, niin jokainen halukas voi napata sen tästä mukaansa :)


SUUSSASULAVA PORKKANAPIIRAKKA

Taikina:
6 kananmunaa
4,5 dl sokeria

3-4 pientä tai 2-3 isoa hienoksi raastettua porkkanaa 
2,25 dl öljyä 
 
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl ruokasoodaa
2,25 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2,5-3 tl kanelia (maun mukaan)
0,75 tl suolaa 
 
Päällinen:

50g pehmeää (miltei sulaa) voita
200g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
reilu puoli pakettia tomusokeria
2-3 rkl maitoa (ei ole välttämätön)
mantelirouhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hienoksi raastetut porkkanat ja öljy. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 190 asteessa n.20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kullanruskean värin.
 Jäähdytä pohja.
Vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto notkeaksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri. Vatkaa kuohkeaksi. Joukkoon voi halutessaan lisätä hieman maitoa pehmikkeeksi. Levitä päällinen tasaiseksi kerrokseksi piirakkalevyn päälle. Ripottele pinnalle koristeeksi mantelirouhetta.



 Nautinnollisia hetkiä!

-Kaaru-

25 kommenttia:

  1. Porkkanapiirakka on niin hyvää!
    Näyttää hyvältä tuo piirakka.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minä en ennen tykännyt porkkanapiirakasta, mikä johtunee siitä, että olin syönyt vain kuivahkoja, liian mausteisia piirakoita. Liekkö liian paljon luvattu, jos sanon, että tämän ohjeen saatuani en paremmasta tiedäkään :)

      Poista
  2. Ihanat kuvat ❤ porkkanapiirakka on niin hyvää ❤ mukavaa alkanutta viikkoa teille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos P! Tällä ohjeella ei voi epäonnistua. Voiko parempaa porkkanapiirakan ohjetta ollakaan!

      Mukavaa viikkoa sinnekin <3

      Poista
  3. Ihanat kuvat ❤ porkkanapiirakka on niin hyvää ❤ mukavaa alkanutta viikkoa teille!

    VastaaPoista
  4. Mulla on vähän erilainen porkkanapiirakan ohje, mutta voisinpa hyvinkin kokeilla tätäkin joskus.. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ohjeita tuntuu olevan joka lähtöön. Monetkaan eivät juurikaan poikkea toisistaan, mutta silti tällä ohjeella on tullut aina kuohkein piirakka. Kannattaa kokeilla!

      Poista
  5. Oikeasti -porkkanapiirakka on hyvää! :) Sehän on terveellistäkin, kun siihen tulee porkkanaakin! ;)
    Pitääpä kokeilla tätä sinun siskosi reseptiä oman rinnalla. Uudet versiot on aina tervetulleita. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On se, jos se ei ole liian mausteinen tai kuiva.
      Terveellistäpä hyvinkin ;) Terveellisempää ehkä kuitenkin kuin monet muut piirakat, sillä tähän tulee rasvan tilalta öljyä :)

      Kokeilehan, uskoisin ettet pety :)

      Poista
  6. Voi nam, porkkanakakku on mun lemppari, taidampa
    Kokeilla tuota :)) kiitos kun jaoit ohjeen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä vain! Mukava, jos innostut kokeilemaan. Uskoisinpa, että tykkäät tästä ohjeesta :)

      Poista
  7. Näyttää tosi herkulliselta! Luulen, että menee minullakin joku kerta testaukseen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä joskus :) On nimittäin sellaista herkkua, ettei paremmasta väliä ;)

      Poista
  8. Kauniit, ihanat kuvat ja herkullisen näköistä porkkanapiirakkaa! Sitä en olekaan koskaan tehnyt, joten tulee varmasti kokeiltua jonakin päivänä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Päivi! Tätä ohjetta kannattaa kyllä kokeilla, ehdottomasti!

      Poista
  9. Porkkanapiirakka on kyllä todella hyvää, en vain ole koskaan tullut sitä tehdyksi! ;)
    Kiitos ohjeesta, tätä voisi kokeilla leipoa sellaisena hetkenä, kun poika nukkuu vähän pitempään päiväsaikaan. ;) Oli nimittäin viikonlopun synttäreiden valmistelu vähän taiteilua vauvan hoidon lomassa... ;) :D

    Kauniin aurinkoista tiistaita sinulle! <3

    T: Emppu / Iloa & Unelmaa

    VastaaPoista
  10. Oi miten herkullisen näköistä piirakkaa! Porkkanapiirakkaa tulee tehtyä liian harvoin. Mukavaa iltaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tällä ohjeella tulee erittäin maukasta piirakkaa, tee ihmeessä joskus :)

      Poista
  11. Todella herkullisen kauniit kuvat ! Tykkään kovasti porkkanapiirakasta. Jouluksi sitä teinkin ja niin hyvää olikin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Kanneli! Herkullista se onkin, kokeile joskus tätäkin ohjetta :)

      Poista
  12. Herkullisen näköistä ja ihania kuvia. Täytyypä testata ja maistella. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Ta Ra! Teepä joskus, et taatusti pety, niin hyvää se on :)

      Poista
  13. Vau. :) herkullisen näköistä. Tätä pitää itsekin kokeilla, vaikka tulevana viikonloppuna. Kauniita kuvia olet ottanut.

    VastaaPoista