Rocky Road Brownies

Täällä pakkanen paukkuu edelleen, joten ulos ei kamalasti tee mieli. Silloin on aikaa vaikka leipoa. Kokeilinpa leipoa tuollaista Amerikan herkkua, Rocky road suklaakakkua ja kylläpä vain on suklaista! Oikein ällöttävän suklaista, jos ihan rehellisiä ollaan :) Isoa palaa ei voi kerrallaan syödä, mutta se ei liene tarkoituskaan. Amerikan herkuthan ovatkin monesti paloiteltu pieniksi suupaloiksi, jolloin se yksi pieni palanen menee mukavasti kahvikupposen kera ja vie mennessään makeannälän kertaheitolla :)

Anttilan alennusmyynneistä ostin tuollaisia korvattomia Anno-mukeja, kun olivat edulliseen hintaan tarjolla. Kivan näköisiähän nuo ovat, mutta kertokaapa mulle miten niistä juodaan kuumaa teetä tai kahvia niin ettei näpit pala?! Taitavat ollakin sellaisia nautiskelijoiden kupposia, jotka malttavat odottaa että kupin sisältö jäähtyy sen verran, että kuppiinkin pystyy tarttumaan. Minunlaiselleni hätähousulle ne eivät taidakaan olla kovin käytännöllisiä ;) No, käyttöön ne jokatapauksessa tulee.

Tässäpä vielä ohje tuohon kakkuun:

Pohja:

• 175g voita
• 3 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• ripaus suolaa
• 1/2 dl siirappia

Kuorrute:

• 2 dl kuohu- tai vispikermaa
• 1/2 dl siirappia
• 200g tummaa suklaata

Pinnalle:

• vaahtokarkkeja
• dumleja
• suolapähkinöitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi seokseksi. Lisää kananmunat kokoajan vatkaten. Yhdistä kaakaojauhot, vehnäjauhot ja suola. Lisää siirappi ja jauhoseos voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa n.20x30cm:n vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteessa n.30 minuuttia. Pohja saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.

Valmista kuorrute. Kiehauta kerma ja siirappi kattilassa. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Kaada suklaakuorrute paistetun, jäähtyneen kakkupohjan päälle. Ripottele pinnalle vaahtokarkkeja, suolapähkinöitä ja paloiteltuja Dumle-karkkeja. Jäähdytä jääkaapissa. Paloittele jäähtyneenä.

Mukavaa viikonloppua!

-Kaaru-